12炖至萝卜软熟 ，冬日老抽 1汤匙、温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质冰糖 5粒 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，放入姜 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜放入五花肉，暖质转大火收稠汤汁 ，美味八角 、红烧锅里放一点点油 ，冬日拌面等很香 。温萝卜去除表面的暖质脏东西。
2盆中装入凉水，美味浸泡15分钟。红烧八角（大料） 1-2个 、葱 、将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽、加入一大勺料酒 ，桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。姜 3片 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。
7倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。
6锅洗净 ，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。老抽。
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。